Kategória: <span>Gasztro</span>

Kategória: Gasztro

Itt a tavasz! Csalános-kecskecsajtos tészta

A csalán tökéletes a tavaszi tisztítások étrendjében, hiszen az íze inkább csípős-kesernyés, azaz éppen olyan íz, amit az ájurvéda a kapha (föld-víz) időszak végére javasol. A testben lerakódott, és így bennünket lehúzó, a tavaszi fáradtságunkért, letargikus állapotainkért okolható toxinok, nyákok, nyálkák oldásában kiváló segítségünk lehet, ha rendszeresen élünk vele. Az …

Jógatábor Zebegényben

2024. augusztus 24-31.  A tavalyi nyári tábor után idén is ugyanoda, Zebegénybe megyünk, hiszen olyan jól éreztük magunkat, hogy azóta is ide vágyakozunk. A fókuszban most is a rejuvenáció, azaz a töltődés, megújulás, erőgyűjtés lesz. Felkészülünk az őszi-téli időszakra, tisztulunk, szépülünk, pihenünk, fokozzuk a vitalitásunkat. 7 éjszakát töltünk ezen a …

Jógatábor Zebegényben

2023. augusztus 19-26. Fókuszban a rejuvenáció, azaz a töltődés, megújulás, erőgyűjtés. Felkészülünk az őszi-téli időszakra, tisztulunk, szépülünk, pihenünk, fokozzuk a vitalitásunkat. 7 éjszakát töltünk ezen a mesebeli szépségű és nyugalmú helyen. Mi lesz a programunk? Jógázunk. Légzésfejlesztő órákon tisztulunk. Erdei sétákat teszünk. Heverészünk a kertben. Brűgölünk a jacuzziban és a …

Kedvenc böjti levesem

Kedvenc böjti levesem: spanyol zöldségleves lencsével, rizzsel és spenóttal Zömmel vegetárius étrendemben nagy szerepe van a lencse-rizs kombinációnak, hiszen a szattvikus ételek egyik legfontosabb, teljes értékű fogásának számít. Ez a leves a mediterrán vidékek ízeit hordozza, amit ugyanúgy imádok, mint India vagy a Közel-Kelet ételeit, vagy épp a magyaros aromákat.  …

Édesburgonyás lencsecurry

Évszakváltáskor általában csinálok egy tisztítókúrát, ahol a böjtöt jógikus tisztításokkal kombinálom, a teljes emésztő- és bélrendszerem felfrissítésére. A böjtös napokat követően még hetekig nagyon tiszta, végtelenül egyszerű ételeket kívánok. Ilyenkor érdemes hallgatni a testre, hiszen felszabadulva végre megérzi, mi tesz jót, mire van szüksége. Zárójeles megjegyzés: a böjt szerintem a …

Vegaburger

Alaprecept, ahol a hüvelyes, a gabona, a zöldségek és a fűszerek is ízlés, évszak, állapot, hangulat és készlet függvényében cserélhetők. Készítettem már vörösbabból, sok kakukkfűvel és babérlevéllel. Jó hozzá a vöröslencse is, a zabpehely helyett pedig adtam már hozzá durvára őrölt hajdinát és kölest is (sőt, főtt kölest is), csak …

Újévi lakoma és fogadalom

Idén azt a fogadalmat tettem, hogy nem teszek újévi fogadalmat. Aztán mégis: valahogy megfogalmazódott bennem, hogy a blogra mégiscsak írok hetente egy-egy receptet. Mert imádok főzni, és imádják a főztömet. Több mint egy évtizedig volt ez a munkám, és annak ellenére, hogy az ízlésem, az ételekhez és a főzéshez való …

Házi kölestej

Alapvetően tejmentesen szoktunk enni. Nyáron kiváltképp betartjuk ezt, ugyanis megfigyeltük, hogy a férjem pollenallergiája teljesen tünetmentes, ha nem eszik semmilyen tejterméket sem. (Egyetlen kivétel van, a ghí, amit napi szinten fogyasztunk, hiszen ezzel főzök. De hát ez maga az orvosság. ) Sok főzeléket és krémlevest eszünk, és ezekből bizony nagyon …